For...

.. only my Friends!!!!

"Spending time with positive people is like eating a delicious cupcake. It makes you happy and your life seem all the sweeter."

duminică, 25 martie 2012

Prăjitura cu miere și măceșe

(Honey & rose-hip  mini-cake)

DELICIOASA!!!! așa i se spune.... just like that...
Odată cineva îmi spunea că nu-ți alegi părinții, ci doar prietenii!! Prin aceasta vreau să spun că mi-am ales niște prieteni minunați cărora le voi fi recunoscătoare mereu, nu numai pentru entuziasmul pe care mi-l imprimă de fiecare dată când ne vedem. Sunt minunați si adevărați. Alături de ei mă regăsesc și ne completăm firesc. Pentru ei am pregătit această dedicație dulce și sincer, nu pot sa vă descriu în cuvinte bucuria lor. Uneori, cuvintele nu ne sunt de-ajuns pentru a reda sentimentele dar... ca să revin la ... oile noastre, zise lupul.. :)) adică la Delicioasa, eu vă pot descrie mai jos rețeta cu ajutorul cuvintelor .. :))

ps - pentru cei care doresc reteta va rog sa-mi scrieti pe adresa: sorina.petre@gmail.com


Se spune ca ALBUL este culoarea Prieteniei, nu se decolorează ..never.
They say white is the color of Friendship, does not will decolorize ..

vineri, 23 martie 2012

Tarta cu kiwi si crema de citrice

Azi va invit la o tarta cu kiwi!!!
Trebuie sa va spun ca am fost deosebit de impresionata de imaginatia unui copil. El a reusit sa facă o comparatie absolut fabuloasă: dulciurile cu "lacrimile copiiilor inocenţi...." No comment!
Si pentru ca am promis un "pic de fericire" citat tot al bunului meu prieten, am preparat aceasta tarta mai rustică şi mai simplă.
Mi-am propus să pregătesc o tartă cu ce aveam în casă iar la capitolul fructe am găsit: grepfruit, portocala şi kiwi (kiwi,fructul său preferat). Ca timp de preparare, nu a durat mai mult de 1 1/2 oră.
În încheiere, sper ca primăvara sa vă aducă bucurii nenumărate!!! :))


Tarta cu kiwi si crema de citrice (Crostata con la crema d'agrumi e kiwi)
Aluat:
300g făină
200g unt
100g zahăr
1 ou
1 plic zahăr vanilat
1 lingură apă
Un praf de sare

Crema ciocolată:
100ml frişcă lichidă
150g ciocolată (peste 75% cacao)
2 ouă

Crema citrice:
150g zahăr tos
2 ouă
2 gălbenuşuri
1 plic gelatină
100g unt
1grepfruit roşu, 1 portocală - doar sucul
Kiwi pentru decorare

Într-un vas cerneţi făina, în mijloc adăugaţi zahărul, sarea, zahărul vanilat şi oul. Amestecaţi bine, incorporaţi untul ţinut în prealabil la temperatura camerei apoi puneţi apa. Întindeţi aluatul cu sucitorul şi tapetaţi o formă de tartă. Puneţi la frigider pentru 30 min (dacă vă rămâne aluat puteţi face biscuiţi – ţinuţi la frigider înainte de coacere) . Peste aluatul de tartă aşezaţi hârtie de copt apoi presăraţi boabe de fasole. Coaceţi 15 minute în cuptorul încălzit în prealabil. Scoateţi boabele de fasole şi mai lăsaţi încă 15 minute la copt. Este gata când devine aurie pe margini. Puneţi deoparte la răcit.
Pregătirea cremei de ciocolată nu necesită mult timp. Astfel, turnaţi frişca lichidă într-un vas rezistent la foc şi lăsaţi câteva minute până se încălzeşte. Adăugaţi ciocolata bucăţele şi amestecaţi. Omogenizaţi cu ajutorul unei linguri până se topeşte ciocolata. Puneţi câte un ou şi amestecaţi bine. Pentru crema de citrice: într-un vas adăugaţi sucul de citrice, gălbenuşurile, zahărul şi untul. Ţineţi la foc moderat până devine mai densă. Înmuiaţi gelatina cu puţină apă apoi turnaţi peste crema caldă amestecând pentru omogenizare. Peste blatul de tartă întindeţi crema de ciocolată apoi adăugaţi crema de citrice. Puneţi la frigider pentru 10 minute apoi decoraţi cu felii de kiwi.
S'aveti pofta!!

PS- Din pacate fotografia nu "vizualizeaza" crema de ciocolata, ramane s-o descoperiti voi!!!

luni, 5 martie 2012

Minitarte cu crema caramel si cereale


Minitarte delicioase!!! Veti face "una bella figura" in randul invitatilor!
Se pot pregati rapid si au un succes nebun...
M-am apucat de pregatirea lor asa... intr-o doara iar "degustatorii" au mai cerut inca.. si inca :))
Sincer, umplutura minitartelor am "inaugurat-o" cu aceasta ocazie: vestita crema caramel :))
Se poate prepara si intr-o forma obisnuita de tarta, dupa cum va place. Eu am preferat sa stie fiecare ce are de mancat :))
Deci, pentru blat am folosit 300g biscuiti cu ovaz pe care i-am macinat la robot apoi am adaugat 100g unt topit.
Tapetati formele de tarte cu acest continut apoi puneti la frigider.

Pentru crema caramel: intr-un vas puneti la fiert 400g zahar si 125ml apa. Lasati pe foc pana se topeste zaharul si devine auriu. Dati deoparte si adaugati 125ml frisca lichida si 50g unt. Atentie cand adaugati frisca deoarece continutul din vas poate deveni "violent".
Incorporati 50g cereale in aceasta crema apoi umpleti minitartele. Tineti la frigider 30 de minute.
S'aveti pofta si sa nu-mi spuneti ca nu v-a placut !!!!

joi, 1 martie 2012

Zebra cake (chec zebra)


Pentru ca azi incepe PRIMAVARA, calendaristic vorbind, dedic acest desert tuturor doamnelor, domnisoarelor, fetelor, fetitelor.. cu urarea de-a avea o PRIMAVARA deosebita, plina de bucurii!!!!!!
Despre Ziua de Martisor se stiu destule legende dar mie mi se pare mai cunoscuta aceasta, legata de Voinicul care a eliberat Soarele:

Un mit povestește cum Soarele a coborât pe Pământ în chip de fată preafrumoasă. Dar un zmeu a furat-o și a închis-o în palatul lui. Atunci păsările au încetat să cânte, copiii au uitat de joacă și veselie, și lumea întreagă a căzut în mâhnire. Văzând ce se întâmplă fără Soare, un tânăr curajos a pornit spre palatul zmeului să elibereze preafrumoasa fată. A căutat palatul un an încheiat, iar când l-a găsit, a chemat zmeul la luptă dreaptă. Tânărul a învins creatura și a eliberat fata. Aceasta s-a ridicat înapoi pe Cer și iarăși a luminat întregul pământ. A venit primăvara, oamenii și-au recăpătat veselia, dar tânărul luptător zăcea în palatul zmeului după luptele grele pe care le avuse. Sângele cald i s-a scurs pe zăpadă, până când l-a lăsat pe tânăr fără suflare. În locurile în care zăpada s-a topit, au răsărit ghiocei — vestitori ai primăverii. Se zice că de atunci lumea cinstește memoria tânărului curajos legând cu o ață două flori: una albă, alta roșie. Culoarea roșie simbolizează dragostea către frumos și amintește de curajul tânărului, iar cea albă este a ghiocelului, prima floare a primăverii.
Sa va fie viata frumoasa ca un fir de ghiocel iesit de sub zapada!!!


Revenind la desertul dulce va marturisesc ca acest "model" de chec mi-a placut de prima data de cum l-am vazut si gustat. N-a fost greu deloc sa-l prepar la o prietena doar de postat reteta nu mi-am "adunat" puterile (imi cer scuze Roxana...!). Asadar iata ingredientele:
4oua
250g zahar pudra
250ml lapte
200ml ulei
300g faina
1 plic de zahar vanilat
1 lingurita praf de copt
2 linguri cacao amaruie

Incalziti cuptorul la 180 grade. Ungeti cu ulei si tapetati cu faina o forma cu diametrul de 23cm.
Bateti ouale, zaharul vanilat si zaharul cu ajutorul unui mixer pana obtineti o compozitie de culoare deschisa. Adaugati laptele si uleiul treptat pana la omogenizare. Intr-un castron cerneti faina si amestecati cu praful de copt apoi turnati treptat din amestecul cu lapte.Consistenta compozitiei trebuie sa fie nici prea lichida, nici prea densa. Impartiti compozitia in 2 castroane si adaugati cacaoa in unul dintre acestea.
Acum ajungem la partea cea mai importanta: puneti 3 linguri din compozitia alba in mijlocul formei de copt. Peste acestea puneti 3 linguri din compozitia cu cacao, una peste alta si apoi alte 3 linguri din compozitia alba. Asa cum se observa in fotografiile de mai jos:


Puneti din fiecare compozitie cate 3 linguri, mereu in centru, una peste alta pana la final. Introduceti la cuptor aproximativ 35min. Faceti proba cu scobitoarea.
Alta imagine cu compozitia cu cacao:

Iata si "produsul" final... cu tot cu "picturi"..!!! :))