TORT CU PORTOCALE (pentru prietenii buni)

tort cu portocale

8 gălbenuşuri,
350 zahăr (eventual pudră),
375 lapte,

2 linguri gelatină (2 pliculeţe),
750 frişcă (la cutie – de bătut cu mixerul)
6 portocale mari,
400 pişcoturi stropite cu rom (sau coniac, sirop)

- detalii la  adresa:  sorina.petre@gmail.com

Tarta cu biscuiti si lamaie

Aceasta tarta a avut un succes - nesperat din partea mea - Cand au degustat-o prietenii erau cu totii incantati de gustul acesteia. Imi propun s-o refac dar ... who know's...cand ii va reveni randul.
Ca ingrediente sunt necesare urmatoarele:
250g biscuiţi fără cremă - de preferat din ovăz, 50g migdale sau nuci măcinate,150g unt,200g smântână, 400g zahăr, 3 gălbenuşuri, 20g gelatină,
400g brânză de vaci dulce sau cremă de brânză,5 lămâi.
Iata si modul de preparare: cu ajutorul unui blender sau sucitor zdrobiţi biscuiţii pana devin ca un pesmet. Amestecaţi pesmetul obţinut cu migdalele măcinate, untul topit şi zeama de la 1 lămâie. Când amestecul este omogen, tapetaţi cu el fundul şi pereţii unei forme de tarte, unse cu unt şi tapetate cu făină. Coaceţi blatul acesta la foc potrivit, 15 - 20 de minute. Dizolvaţi gelatina în 3 linguri apă amestecată cu 3 linguri zeamă de lămâie. Curăţaţi de coajă două lămâi şi tăiaţi-le în cubuleţe, eliminând seminţele. Amestecaţi gălbenuşurile cu brânza, cubuleţele de lămâie şi zahărul rămas. Adăugaţi zeama de la 2 lămâi şi gelatina dizolvată. Când aţi obţinut un amestec omogen, puneţi-l peste blatul copt de biscuiţi (rece) şi întindeţi-l în strat uniform. Deasupra presăraţi coajă rasă de lămâie amestecata cu zahăr tos. Puneţi tarta la frigider pentru cel puţin 2 ore.

Prajitura cu lapte si doua ciocolate

Pentru blat avem nevoie de:225g fulgi de ovăz prăjiţi,50g alune prăjite si zdrobite,50g unt,25g ciocolată neagră
UMPLUTURA:350g brânză dulce, cremă de brânză, sau cremă mascarpone,100g zahăr praf,200ml lapte,300ml frişcă (eventual Meggle),15g gelatină,3 linguri apă,175g ciocolată neagră,175g ciocolată albă
Zdrobiţi fulgii de ovăz cu ajutorul unui sucitor de lemn sau o râşniţă. Amestecaţi-i apoi cu alunele zdrobite. Topiţi untul şi ciocolata apoi turnaţi amestecul peste fulgi. Amestecaţi bine pentru ca toţi fulgii să fie prinşi în ciocolată. Ungeţi cu unt o tavă rotundă cu pereţi detaşabili cu diametrul de 23cm. Puneţi fulgii în ea şi presaţi-i cu ajutorul unei linguri sau chiar cu mâna. Bate-ţi frişca, frecaţi brânza cu zahărul, cu ajutorul mixerului. Adăugaţi laptele şi frişca. În alt vas înmuiaţi gelatina în apă, apoi încălziţi puţin vasul pentru a se putea dizolva. După ce s-a răcit puţin, turnaţi gelatina în amestecul cu lapte, omogenizaţi şi împărţiţi amestecul în două castroane. În unul adăugaţi ciocolata albă topită, în celălalt, adăugaţi ciocolata neagră topită. Omogenizaţi amestecurile. Puneţi peste blatul din fulgi câte o lingură din fiecare amestec, alternativ, până când se termină. Cu o furculiţă trasaţi nişte cercuri, concentrice, pentru decor. Puneţi prăjitura la rece până când se întăreşte.
Pofta buna!